Recette
Poulet sauté aux haricots verts
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
60 min
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Plat Les ingrédients
4 escalopes de poulet 500 g de haricots verts 200 g de petits pois 2 c. à soupe d' huile d’olive 2 c. à soupe de sauce soja c. à café de gingembre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre en grainsLa préparation de la recette
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Étape 1 : la préparation des ingrédients
Commencez par éplucher l’oignon et l’émincer finement. Rincez les haricots verts, équeutez-les si besoin, puis coupez-les en deux. Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.Étape 2 : la cuisson du poulet
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.Étape 3 : les légumes et l’assemblage
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts et un demi-verre d’eau. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes en mélangeant régulièrement.
L'astuce Francine
Pour ajouter une note gourmande, saupoudrez de graines de sésame en fin de cuisson ou ajoutez un trait de sauce soja sucrée. Ce petit twist donnera une touche asiatique à votre plat du jour !
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