recette

Poulet sauté aux haricots verts

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
4 personnes
+

4 escalopes de poulet

500 g de haricots verts

200 g de petits pois

2 c. à soupe d' huile d’olive

2 c. à soupe de sauce soja

c. à café de gingembre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre en grains

Étapes de la recette

Envie d’un plat savoureux et rapide à préparer ? Ce poulet sauté aux haricots verts coche toutes les cases : simple, équilibré et plein de goût. Entre les morceaux de volaille dorés et les légumes encore croquants, cette recette va vite devenir un incontournable de vos repas en semaine.

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des ingrédients
    Commencez par éplucher l’oignon et l’émincer finement. Rincez les haricots verts, équeutez-les si besoin, puis coupez-les en deux. Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

    Étape 2 : la cuisson du poulet
    Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

    Étape 3 : les légumes et l’assemblage
    Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts et un demi-verre d’eau. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes en mélangeant régulièrement.

     

l'astucede francine

Pour ajouter une note gourmande, saupoudrez de graines de sésame en fin de cuisson ou ajoutez un trait de sauce soja sucrée. Ce petit twist donnera une touche asiatique à votre plat du jour !