recette

Sauce au roquefort

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

05 min

cuisson

10 min

temps total

15 min

Préparation

-
4 personnes
+

100 g de roquefort

10 cl de crème fraîche épaisse

poivre

Étapes de la recette

Crémeuse, bien chaude et pleine de caractère, cette sauce au roquefort apporte tout de suite du relief à l’assiette. En quelques minutes, elle accompagne aussi bien une viande qu’un plat de légumes avec ce petit goût généreux qu’on reconnaît dès la première cuillère.

  • étape 1

    Coupez le roquefort en petits dés, puis déposez-le dans une casserole avec la crème fraîche.

  • étape 2

    Faites chauffer doucement en remuant sans arrêt avec une cuillère, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit bien lisse. Poivrez selon votre goût.

    Servez aussitôt, bien chaud.

l'astucede francine

Cette sauce accompagne très bien une viande, un poisson, des légumes ou même une salade tiède. Pour une texture encore plus souple, vous pouvez la détendre avec une petite cuillère de crème au dernier moment.