Recette
Gâteau aux noisettes et aux amandes

Étape 1 : la base du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et un peu mousseux. Ajoutez la farine puis une pincée de sel, le zeste de citron, le beurre fondu et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Étape 2 : les fruits secs
Concassez grossièrement les noisettes et les amandes (on aime quand ça croque), puis incorporez-les à la pâte en mélangeant doucement, juste pour les répartir.

Étape 3 : la cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré, puis parsemez généreusement d’amandes effilées. Enfournez 45 minutes à 1 heure : le gâteau est prêt quand la lame d’un couteau plantée au centre ressort sèche. Sinon, prolongez la cuisson 5 minutes et retestez.
Laissez tiédir avant de démouler… et profitez de ce parfum de noisette qui met tout le monde en appétit.