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Galettes aux figues et jambon cru

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
13 min

Préparation
10 min

Cuisson
03 min

Les ingrédients

3 tranches de jambon cru 3 figues 3 c. à soupe de fromage blanc 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 c. à soupe de ciboulette sel poivre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Dans un bol, je mélange le fromage blanc, la crème fraîche et la ciboulette. J'ajoute sel et poivre. Je dispose des rondelles de figues et le jambon cru coupé en lamelles sur les galettes. Je les plis en deux et ajoute le fromage blanc au dessus. Je sers accompagné d'une salade assaisonnée à mon goût.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
J'ajoute des noix concassées.

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