Petits rouleaux au tzatziki concombre et œufs de saumon
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Recette
Petits rouleaux au tzatziki concombre et œufs de saumon

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
20 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

1 sachet de préparation pour ma pâte à crêpes 50 cl de lait 1 c. à soupe d' huile d'olive 2 échalotes 1 citron 4 c. à soupe de yaourt poivre huile 1 concombre 1 petit pot d' œufs de saumon

La préparation de la recette

  1. Pour réaliser vos petits rouleaux au tzatziki concombre et œufs de saumon, dans un saladier, mélangez le contenu du sachet de préparation pour crêpes. Ajoutez progressivement le lait puis l'huile d'olive tout en remuant pour obtenir une pâte fluide. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et empilez-les au fur et à mesure sur une grande assiette. Laissez refroidir.
     

  2. Épluchez les échalotes et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les avec le jus de citron, du poivre, le yaourt et 4 c à s d'huile puis mixez le tout pour obtenir une crème homogène assez épaisse. Si nécessaire, rajoutez un peu d'huile.
     

  3. Épluchez le concombre. Mélangez les dés de concombre avec le mélangez précédent et étalez-le sur les crêpes en couche régulière. Enroulez les crêpes en serrant bien, coupez les extrémités en biseau puis détaillez chaque crêpe en deux ou trois tronçons, également en biseau. Décorez chaque petit rouleau de quelques œufs de saumon et placez-les sur une grande assiette. Réservez les rouleaux au tzatziki au frais jusqu'au moment de servir.

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