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Recette
Galette aux épices

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
40 min

Préparation
15 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

300 g de blanc de poulet 150 g de jambon 2 oignons 2 gousses d' ail 1 pomme 2 c. à café de curry 2 tomates 10 cl de lait de coco sel 1 c. à café de cannelle huile 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je prépare la garniture : je coupe les blancs de poulet en dés, ainsi que le jambon. J'épluche et émince les oignons et les gousses d'ail. Je coupe la pomme en dés, ainsi que les tomates. Je verse l'huile dans une poêle et la fais chauffer. J'ajoute les oignons que je fais revenir pendant 5 minutes. Puis j'ajoute l'ail, les dés de poulet, les dés de jambon, les dés de pomme et mélange. J'ajoute le curry, la cannelle et le sel. Je laisse cuire les ingrédients 15 minutes avant d'ajouter le lait de coco. Quelques minutes avant de servir les galettes, j'ajoute les dés de tomates. Je fais cuire les galettes dans une poêle. Je les conserve au chaud. Je plie les galettes en 2, ajoute la garniture avant de servir.

L'astuce Francine

Avant d'ouvrir la boîte de lait de coco, je fais couler de l'eau chaude sur la boîte pour homogénéisé le lait. Je remplace le lait de coco par de la noix de coco en poudre.
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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