recette

Fougasse au romarin

Name: Fougasse au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine de blé au lin Francine; 5 g levure boulangère Francine; 15 cl eau tiède; 1 c. à café sel; 10 g huile d’olive; 10 g huile de colza; romarin; fleur de sel

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

4 personnes

250 g de farine de blé au lin Francine

5 g de levure boulangère Francine

15 cl d' eau tiède

1 c. à café de sel

10 g d' huile d’olive

10 g d' huile de colza

romarin

fleur de sel

Étapes de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine et le sel fin. Je fais un puits et j'y verse la levure sèche puis l'eau tiède. J'attends 2 minutes sans mélanger. Puis j'ajoute l'huile d'olive et l'huile de colza et je mélange vigoureusement pendant 3 à 5 minutes pour avoir une pâte bien lisse.

Sur le plan de travail fariné, j'étale la pâte en lui donnant une forme ovale d'environ 2 cm d'épaisseur.Je la dépose sur une feuille de papier cuisson. Je badigeonne très légèrement la surface d'huile d'olive, je fais quelques entailles au centre avec des ciseaux puis je parsème de romarin et de Fleur de Sel. Je laisse reposer 45 min à température ambiante.

Je préchauffe le four à 220°C. Je fais cuire à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes. Je laisse tièdir avant de couper en lamelles pour l'apéritif.