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Recette
Fougasse au romarin

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

250 g de farine de blé au lin Francine 5 g de levure boulangère Francine 15 cl d' eau tiède 1 c. à café de sel 10 g d' huile d'olive 10 g d' huile de colza romarin fleur de sel

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine et le sel fin. Je fais un puits et j'y verse la levure sèche puis l'eau tiède. J'attends 2 minutes sans mélanger. Puis j'ajoute l'huile d'olive et l'huile de colza et je mélange vigoureusement pendant 3 à 5 minutes pour avoir une pâte bien lisse.   


Sur le plan de travail fariné, j'étale la pâte en lui donnant une forme ovale d'environ 2 cm d'épaisseur.Je la dépose sur une feuille de papier cuisson. Je badigeonne très légèrement la surface d'huile d'olive, je fais quelques entailles au centre avec des ciseaux puis je parsème de romarin et de Fleur de Sel.  Je laisse reposer 45 min à température ambiante. 


Je préchauffe le four à 220°C. Je fais cuire à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes. Je laisse tièdir avant de couper en lamelles pour l'apéritif. 

L'astuce Francine

Je garnis ma Focaccia selon mes envies : Pignons de Pin, Graines de Cumin, Olives vertes et noires, Chorizo…

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