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Recette
Fougasse au paprika et origan

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h45

Préparation
01h15

Cuisson
30 min

Les ingrédients

250 g de farine pour mon pain maison Francine 150 ml d' eau 1 c. à café rase (7 g) de sel 2 c. à soupe d' huile d'olive 2 c. à soupe de paprika 1 c. à soupe d' origan 1 sachet de levure boulangère Francine

La préparation de la recette

Je mélange le sel et la farine pour pain maisonFrancine dans un saladier. Je fais un puits et verse la levure boulangère Francine, l'huile d'olive, le paprika, l'origan, et l'eau tiède lentement. Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique. Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud.
Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour obtenir un ovale de 30 cm x 20 cm de côté que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée. Je fais 4 grandes entailles à l'aide du dos d'une lame de couteau. J'écarte légèrement les bords afin d'élargir un peu les entailles. Je saupoudre de farine Francine, recouvre d'un torchon et laisse lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
15 minutes avant la fin du temps de levée, j'allume mon four à 240°C (Th.8). Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

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