Fougasse au paprika et origan

Name: Fougasse au paprika et origan
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine pour mon pain maison Francine; 150 ml eau; 1 c. à café rase (7 g) sel; 2 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe paprika; 1 c. à soupe origan; 1 sachet levure boulangère Francine

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 15 min

cuisson

30 min

temps total

1 h 45 min

Préparation

6 personnes

250 g de farine pour mon pain maison Francine

150 ml d' eau

1 c. à café rase (7 g) de sel

2 c. à soupe d' huile d’olive

2 c. à soupe de paprika

1 c. à soupe d' origan

1 sachet de levure boulangère Francine

Étapes de la recette

Avec ses entailles si reconnaissables et sa croûte dorée, la fougasse rappelle les pains du Sud, parfumés aux herbes et à l’huile d’olive. Ici, avec le paprika et l’origan, elle prend des accents ensoleillés et gourmands !

étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, puis ajoutez la levure boulangère, l’huile d’olive, le paprika, l’origan et l’eau tiède petit à petit.

Mélangez d’abord avec une cuillère en bois, puis continuez avec les mains légèrement farinées en pétrissant pendant environ 6 minutes. La pâte doit devenir souple, homogène et agréable à travailler. Couvrez le saladier d’un torchon propre, puis laissez reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
étape 2

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis aplatissez-la doucement pour former un bel ovale d’environ 30 cm sur 20 cm. Placez-la au centre d’une plaque légèrement huilée.

Avec le dos d’un couteau, réalisez 4 grandes entailles, puis écartez-les délicatement avec les doigts pour donner à la fougasse sa forme si caractéristique. Saupoudrez d’un léger voile de farine, recouvrez d’un torchon et laissez lever encore 30 minutes dans un endroit tiède.
étape 3

Préchauffez le four à 240°C (th. 8) 15 minutes avant la fin de la levée. Placez un petit ramequin d’eau dans le four pour aider la croûte à devenir bien dorée.

Enfournez la fougasse à 220°C, à mi-hauteur, pendant environ 35 minutes. Laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée et qu’elle dégage un parfum irrésistible d’herbes et d’épices.

l'astucede francine

Juste avant d’enfourner, ajoutez un filet d’huile d’olive sur la pâte pour accentuer le parfum des épices et donner à la croûte une belle couleur dorée. Cette fougasse est délicieuse encore tiède, simplement partagée à table.