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Recette
Sablés parmesan romarin

Pour
5 personnes

Niveau
Facile

Temps total
32 min

Préparation
20 min

Cuisson
12 min

Les ingrédients

100 g de farine de blé Francine 25 g de fécule de pomme de terre 100 g de parmesan râpé 80 g de beurre demi-sel mou 1 jaune d'oeuf 1 branche de romarin 2 pincées de sel poivre

La préparation de la recette

Ciselez finement le romarin. Dans un grand saladier, mélangez la farine à la fécule. Ajoutez le romarin et le parmesan râpé. Mélangez à nouveau.
Ajoutez le beurre en morceaux à la préparation, ainsi que le jaune d’œuf, le sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.


Divisez la pâte en deux et confectionnez 2 boudins. Enveloppez-les dans du film étirable et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Ôtez le film étirable, et coupez les boudins en tranches de 5 à 7 mm d’épaisseur.
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment afin d’éviter qu’ils ne se touchent pendant la cuisson.
Enfournez les sablés pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déposez-les sur une grille à pâtisserie et laissez-les refroidir.

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