Recette
Crêpes façon samossas aux pommes et au pain d’épices

Pour
4 personne

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
25 min

Cuisson
20 min

Pour un moment entre amis

Les ingrédients

80 cl de lait 3 œufs 240 g de farine fluide Francine 1 pincée de sel 1 noisette de beurre 2 pommes 25 g de cassonade 25 g de beurre 4 tranches de pain d'épices artisanal ou maison

Farine Fluide T45 sans grumeaux Francine

La préparation de la recette

Pour les crêpes :

Mélangez 20 cl de lait avec les œufs. Ajoutez la farine progressivement tout en continuant de mélanger.
Ajoutez une pincée de sel et de nouveau 20cl de lait puis mélangez. Ajoutez en plusieurs fois le lait restant, mélangez et la pâte à crêpes est prête !
Faites-les sauter dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre.

Pour la garniture :

Dans une poêle, faites revenir vos cubes de pommes dans la cassonade et le beurre. Laissez vos pommes caraméliser.
Dans une autre poêle, faites dorer vos tranches de pain d’épices coupés en dés.
Quand vos croûtons de pain d’épices sont bien dorés, ajoutez-les à votre poêlée de pommes caramélisées.

Pour vos crêpes façon samossas aux pommes et au pain d'épice :

Pour réaliser les samossas, déposez vos crêpes sur une grande assiette et coupez-les en deux. Repliez la partie arrondie sur la partie droite pour obtenir une bande droite.
Déposez un petit tas de garniture à l’extrémité et repliez plusieurs fois la crêpe sur elle-même de manière à former un triangle.
Finissez votre samossa en bloquant le bout restant dans le pliage de la crêpe.
Beurrez une grande poêle et faites dorer les samossas avant de les servir.

L'astuce Francine

Cette recette est toute aussi délicieuse avec des poires caramélisées !

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