recette

Pop and rock-fort

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

15 min

temps total

45 min

Préparation

-
6 personnes
+

2 œufs

100 g de roquefort

150 g de farine fluide Francine

20 cl de lait

30 g de beurre salé ramolli

cuillère à café de poivre

Pop and rock-fort

Étapes de la recette

Dorés, gonflés et encore tièdes à la sortie du four, ces petits bouchées au roquefort ont un vrai goût de reviens-y. Le fromage apporte du caractère, la pâte reste légère, et l’ensemble se grignote aussi bien à l’apéritif qu’autour d’une table bien garnie.

  • étape 1

    Écrasez le roquefort à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre ramolli, la farine et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Placez le saladier au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • étape 2

    Préchauffez le four à 240 °C. Beurrez des mini-moules à muffins, puis remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.

  • étape 3

    Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les popovers soient bien gonflés et joliment dorés. Servez-les tièdes, juste sortis du four ou après quelques minutes de repos.

l'astucede francine

Vous pouvez varier les saveurs selon vos envies : remplacez le roquefort par du chèvre frais avec un peu de thym, par du bleu de Bresse, ou ajoutez 50 g de lardons avec 50 g de fromage râpé pour une version encore plus généreuse.