Recette
Tarte Poulet Curry

Étape 1 : la préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Étalez une pâte brisée Francine dans un moule à tarte beurré ou chemisé de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.

Étape 2 : la garniture au poulet
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le poulet coupé en petits morceaux, puis le curry en poudre. Faites revenir quelques minutes pour que le tout s’imprègne bien des épices.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et un peu de fromage râpé si vous le souhaitez. Incorporez la préparation au poulet.

Étape 3 : l’assemblage et la cuisson
Versez la garniture dans le fond de tarte. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture ait pris. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade croquante.