recette

Terrine de légumes gourmande

Name: Terrine de légumes gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 2 poivrons rouges; 1 poivron jaune; 3 cuillères à soupe farine de blé Francine; 2 aubergines; 5 cuillères à soupe huile d’olive; 3 feuilles gélatine; 2 tomates; 3 gousses ail; 5 branches thym; pincée sel; pincée poivre; 15 cl eau

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

6 personnes

2 poivrons rouges

1 poivron jaune

3 cuillères à soupe de farine de blé Francine

2 aubergines

5 cuillères à soupe d' huile d’olive

3 feuilles de gélatine

2 tomates

3 gousses d' ail

5 branches de thym

pincée de sel

pincée de poivre

15 cl d' eau

Étapes de la recette

Envie de mettre un peu de soleil dans l’assiette ? Cette terrine de légumes tombe à pic. Poivrons doucement grillés, aubergines dorées à la poêle, tomate parfumée au thym… tout s’empile en jolies couches colorées, prêtes à se révéler au moment de la découpe. Une belle alternative végétarienne qui va mettre tout le monde d'accord.

l'astucede francine

Glissez au montage quelques copeaux de parmesan (ou de feta émiettée) entre deux couches de légumes : cela apporte une petite touche salée ultra savoureuse ! Et au moment de servir, ajoutez un filet de pesto (ou une huile d’olive au basilic) + quelques pignons légèrement torréfiés pour le croquant… un vrai bonheur sur chaque tranche.