Recette
Brioche au yaourt légère et rapide
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
1 h 70 min
Préparation
01 h 45 min
Cuisson
25 min
En toute simplicité Les ingrédients
130 ml de lait tiède 1 pot de yaourt nature 450 gr de farine pour brioche maison Francine 2 c. à soupe de sucre en poudre (40gr) 1 c. à café de sel (8gr) 1 sachet de levure spéciale brioche Francine 1 oeuf 75 gr de beurre en petits morceaux un peu de lait ou d’oeuf battu
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis l’huile, en pétrissant bien pour obtenir une pâte souple et élastique.Étape 2 : le façonnage et la levée
Farinez légèrement votre plan de travail, puis façonnez la pâte en boule ou en petits pâtons selon la forme souhaitée. Disposez-les dans un moule beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 1 heure.Étape 3 : la cuisson
Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Badigeonnez la brioche d’un peu de lait ou d’un jaune d’œuf pour une belle dorure, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée.
L'astuce Francine
Ajoutez une touche de gourmandise en incorporant des pépites de chocolat, des raisins secs ou un soupçon de fleur d’oranger à la pâte. Servie tiède, cette brioche maison est un vrai délice !
Cake aux tomates confites et Mozzarella
Francine vous recommande
