recette

Brioche au yaourt légère et rapide

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 45 min

cuisson

25 min

temps total

1 h 70 min

Préparation

-
6 personnes
+

130 ml de lait tiède

1 pot de yaourt nature

450 gr de farine pour brioche maison Francine

2 c. à soupe de sucre en poudre (40gr)

1 c. à café de sel (8gr)

1 sachet de levure spéciale brioche Francine

1 oeuf

75 gr de beurre en petits morceaux

un peu de lait ou d’oeuf battu

Brioche au yaourt légère et rapide Brioche au yaourt légère et rapide

Étapes de la recette

Envie d’une brioche moelleuse sans passer des heures en cuisine ? Cette version au yaourt allie légèreté, simplicité et douceur sucrée pour régaler petits et grands au petit-déjeuner ou au goûter. Un vrai plaisir à réaliser… et encore plus à déguster !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis l’huile, en pétrissant bien pour obtenir une pâte souple et élastique.

    Étape 2 : le façonnage et la levée
    Farinez légèrement votre plan de travail, puis façonnez la pâte en boule ou en petits pâtons selon la forme souhaitée. Disposez-les dans un moule beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 1 heure.

    Étape 3 : la cuisson
    Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Badigeonnez la brioche d’un peu de lait ou d’un jaune d’œuf pour une belle dorure, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée.

l'astucede francine

Ajoutez une touche de gourmandise en incorporant des pépites de chocolat, des raisins secs ou un soupçon de fleur d’oranger à la pâte. Servie tiède, cette brioche maison est un vrai délice !