Pâte à crêpes

Recette
Pâte à crêpes

Pour
5 personnes

Niveau
Facile

Temps total
15 min

Préparation
10 min

Cuisson
5 min

Les ingrédients

250 g de farine fluide Francine 30 g de sucre 3 oeufs 500 ml de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel

La préparation de la recette

1- Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel. Creusez un puits au centre, cassez les oeufs et mélangez en ajoutant le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 2- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes pour obtenir des crêpes plus moelleuses. 3- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Huilez-la légèrement avec un pinceau ou un papier absorbant imbibé d’huile. Versez 1 petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.    

L'astuce Francine

Variantes :

Pâte au rhum : ajoutez
1 c. à s. de rhum dans la
pâte.

Pâte à la fleur d’oranger :
ajoutez 1 c. à s. d’eau
de fleur d’oranger dans la
pâte.

Pâte à la bière ou au cidre :
remplacez 100 ml de lait par
100 ml de bière ou de cidre
lors de la préparation de
la pâte.

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