recette

Pâte à crêpes

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

5 min

temps total

15 min

Préparation

-
5 personnes
+

250 g de farine fluide Francine

30 g de sucre

3 oeufs

500 ml de lait

50 g de beurre fondu

1 pincée de sel

Pâte à crêpes

Étapes de la recette

  • étape 1

    Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel. Creusez un puits au centre, cassez les oeufs et mélangez en ajoutant le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez
    le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  • étape 2

    Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes pour obtenir des crêpes plus moelleuses.

  • étape 3

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Huilez-la légèrement avec un pinceau ou un papier absorbant imbibé d’huile. Versez 1 petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

l'astucede francine

Variantes : Pâte au rhum : ajoutez 1 c. à s. de rhum dans la pâte.

Pâte à la fleur d’oranger : ajoutez 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger dans la
pâte.

Pâte à la bière ou au cidre : remplacez 100 ml de lait par 100 ml de bière ou de cidre lors de la préparation de la pâte.