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Recette
Gâteau rose fourré à la confiture de fraises

Pour
6 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
25 min

Préparation
15 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

100 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 c. à soupe de sirop de fraise 4 c. à soupe de confiture de fraises 30 cl d' eau

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans un saladier, je verse la farine à gâteaux Francine et le sucre. J'ajoute les oeufs entiers et mélange à l'aide d'un fouet. Je termine par le sirop.
Sur une plaque à pâtisserie, je dispose une feuille de papier sulfurisé de la même dimension que la plaque. Je verse la pâte sur le papier sulfurisé et l'étale à l'aide d'une spatule. J'enfourne pour 10 minutes, la pâte doit être dorée.
A la sortie du four, je roule la pâte en même temps que le papier sulfurisé et laisse refroidir le gâteau roulé.
Je mélange l'eau et le sirop de fraise.
Je déroule délicatement la génoise. Je l'imbibe de sirop à l'aide d'un pinceau. Puis, j'étale sur toute la surface la confiture de fraises. Je roule le biscuit, coupe les extrémités, le dispose sur un plat et le réserve au frais avant de servir.

L'astuce Francine

Je remplace la fraise par du cassis. Je saupoudre de sucre glace avant de servir.

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