Recette
Gougères au gruyère et à la noix de muscade
Pour
4 personnes
Niveau
Intermediaire
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Pour un moment entre amis
Les ingrédients
1 préparation pour ma pâte à choux 10 cl d' eau 3 œufs 100 g de gruyère râpé 4 pincées de noix de muscade 20 g de beurre
La préparation de la recette
J'allume le four à 180°C (Th.6).
Je casse les oeufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu du sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène. J'ajoute le gruyère et la noix muscade. Je mélange.
Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les gougères vont gonfler. J'enfourne pendant 20 à 25 minutes en fonction de la taille des gougères. Elles sont cuites lorsqu'elles sont uniformément dorées. Je les sors et les laisse tiédir.
L'astuce Francine
Je peux les préparer d'avance et les enfourner pour quelques minutes avant de les servir. J'évite d'ouvrir le four pendant la cuisson. Je remplace le gruyère par du comté en dés.
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