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Recette
Gougères au gruyère et à la noix de muscade

Pour
4 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
45 min

Préparation
20 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

1 préparation pour ma pâte à choux 10 cl d' eau 3 œufs 100 g de gruyère râpé 4 pincées de noix de muscade 20 g de beurre

La préparation de la recette

J'allume le four à 180°C (Th.6).
Je casse les oeufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu du sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène. J'ajoute le gruyère et la noix muscade. Je mélange.
Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les gougères vont gonfler. J'enfourne pendant 20 à 25 minutes en fonction de la taille des gougères. Elles sont cuites lorsqu'elles sont uniformément dorées. Je les sors et les laisse tiédir.

L'astuce Francine

Je peux les préparer d'avance et les enfourner pour quelques minutes avant de les servir. J'évite d'ouvrir le four pendant la cuisson. Je remplace le gruyère par du comté en dés.

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