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Gâteau au chocolat

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
40 min

Préparation
20 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

80 g de farine suprême Francine 125 g de chocolat pâtissier 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 3 œufs sel

La préparation

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je sépare les blancs d'œufs des jaunes dans deux grands saladiers.
Je fais fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Lorsque le chocolat a fondu, j'y ajoute la farine suprême Francine, le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre et je mélange.
Je bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Je détends l’appareil avec une cuillère de blanc et neige en mélangeant fermement, puis j’incorpore le reste délicatement. Je verse la pâte dans un moule à manqué de 22cm beurré et j’enfourne dans le bas du four pour 20 minutes. Je démoule le gâteau encore chaud.

L'astuce Francine

Avant d'ouvrir la tablette de chocolat, je la tape à plat sur un plan de travail pour que les carrés se cassent. J'ouvre le papier et verse le chocolat en morceaux dans un saladier.

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