Recette
Gâteau au chocolat
Pour
5 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Pour un moment en toute simplicitéLes ingrédients
80 g de farine suprême Francine 125 g de chocolat pâtissier 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 3 œufs sel
La préparation de la recette
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je sépare les blancs d'œufs des jaunes dans deux grands saladiers.
Je fais fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Lorsque le chocolat a fondu, j'y ajoute la farine suprême Francine, le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre et je mélange.
Je bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Je détends l’appareil avec une cuillère de blanc et neige en mélangeant fermement, puis j’incorpore le reste délicatement. Je verse la pâte dans un moule à manqué de 22cm beurré et j’enfourne dans le bas du four pour 20 minutes. Je démoule le gâteau encore chaud.
L'astuce Francine
Avant d'ouvrir la tablette de chocolat, je la tape à plat sur un plan de travail pour que les carrés se cassent. J'ouvre le papier et verse le chocolat en morceaux dans un saladier.
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