recette

Soufflé au fromage facile et rapide

parts

6 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

35 min

temps total

55 min

Préparation

-
6 personnes
+

75 g de beurre

75 g de farine suprême Francine

50 cl de lait

150 g de gruyère râpé

sel

poivre

2 pincées de noix de muscade

4 jaunes d' œufs

Soufflé au fromage facile et rapide

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser votre soufflé au fromage facile et rapide, beurrez une première fois le moule à soufflé et placez-le au réfrigérateur.
  2. Préparez la béchamel avec le beurre, la farine suprême Francine, le lait, le gruyère, le sel, le poivre et la noix de muscade. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes et mélangez.
  3. Beurrez une deuxième fois le moule et placez-le de nouveau au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four à 210°C (Th.7) et placez la grille en bas du four (1er gradin). Montez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la béchamel. Versez la préparation du soufflé au fromage dans le moule, mais ne le remplissez pas totalement : laissez 2 cm de hauteur. Enfournez aussitôt et laissez cuire 35 minutes. Préparez un plat pour poser le moule à soufflé à la sortie du four.

l'astucede francine

Pour donner plus de goût à votre soufflé au fromage facile et rapide, remplacez le gruyère par de l’emmental.