recette

Cake à la vanille saveur des îles

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

30 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

250 g de farine à gâteaux Francine

3 œufs

100 g de sucre en poudre

150 g de beurre

c. à café d' extrait de vanille

1 pincée de sel

Cake à la vanille saveur des îles

Étapes de la recette

Un cake bien beurré, très vanillé, avec une croûte dorée et une mie moelleuse : voilà la promesse. Le genre de gâteau qu’on prépare vite, et qu’on tranche pour accompagner café, thé… ou une belle salade de fruits.

  • étape 1

    Préchauffez le four à 200°C (th.7). Beurrez un moule à cake. Glissez une bande de papier cuisson au fond (et sur les bords si besoin), puis beurrez aussi le papier. Mettez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la pâte : le cake se démoulera plus facilement.

  • étape 2

    Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sel et la vanille, puis mélangez. Incorporez le beurre, puis la farine petit à petit, en remuant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.

  • étape 3

    Versez la pâte dans le moule en vous arrêtant à environ 2 cm du bord (le cake va gonfler). Tapotez légèrement le moule sur la table pour lisser le dessus.

  • étape 4

    Enfournez au milieu du four pour 30 minutes. Le dessus doit être bien doré et la maison commence à sentir la vanille.

  • étape 5

    Plantez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort sèche, c’est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une assiette.

l'astucede francine

Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de la vanille en poudre. Et pour une version sans beurre, remplacez-le par 30 cl d’huile d’arachide (le cake reste bien moelleux).