recipe_picture-9hK49v

Recette
Galette Berrichonne aux pommes de terre et fromage de chèvre

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 fromage de chèvre 300 g de pommes de terre botte de ciboulette sel poivre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation de la recette

Je mets les pommes de terre dans de l'eau froide salée. Je porte à ébullition et compte environ 20 minutes de cuisson. Une lame de couteau doit facilement passer au centre d'une pomme de terre.
Je les épluche et les écrase avec une fourchette. J'ajoute sel, poivre, fromage écrasé et ciboulette.
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.
Je répartis la garniture, plie les galettes et les passe rapidement dans une poêle chaude. Je sers aussitôt.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

0 commentaire

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
OK