Recette
Gaufres miel, amandes et fleur d’oranger

Étape 1 : la pâte parfumée
Préparez la pâte à gaufres en suivant les indications du paquet. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger (allez-y doucement, elle a du caractère), puis mélangez pour bien répartir le parfum.

Étape 2 : les amandes dorées
Faites chauffer une poêle à sec et torréfiez les amandes effilées quelques minutes, en remuant souvent. Dès qu’elles prennent une jolie couleur dorée et qu’elles sentent bon, retirez du feu et réservez.

Étape 3 : la cuisson des gaufres
Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement avec la noix de beurre. Versez la pâte et laissez cuire 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées, croustillantes dehors et moelleuses dedans.

Étape 4 : le dressage gourmand
Servez les gaufres bien chaudes, arrosez-les de miel, puis parsemez d’amandes torréfiées. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur… et dégustez sans attendre.