Galette à la ricotta

Recette
Galette à la ricotta

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

250 g de ricotta 1 c. à soupe d' origan 2 c. à soupe d' huile d'olive poivre 10 g de sel 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.
Dans un saladier, je bats la ricotta, l'origan, l'huile d'olive et le poivre. Je répartis cette garniture sur les galettes et les sers aussitôt.

L'astuce Francine

Je remplace la ricotta par de la mascarpone. Je remplace l'origan par du basilic frais. Je sale si nécessaire.
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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