recette

Galette à la ricotta

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

250 g de ricotta

1 c. à soupe d' origan

2 c. à soupe d' huile d’olive

poivre

10 g de sel

75 cl d' eau

330 g de farine de sarrasin Francine

Étapes de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.
Dans un saladier, je bats la ricotta, l'origan, l'huile d'olive et le poivre. Je répartis cette garniture sur les galettes et les sers aussitôt.

l'astucede francine

Je remplace la ricotta par de la mascarpone. Je remplace l’origan par du basilic frais. Je sale si nécessaire.
Pour des crêpes en un clin d’oeil, j’utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.