recette

Banana bread à la cannelle

parts

10 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

55 min

temps total

75 min

Préparation

-
10 personnes
+

250 g de farine de gruau Francine

3 bananes mûres

120 g de beurre mou

2 œufs

1 pot de yaourt nature

1 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

1 c. à café de cannelle

Banana bread à la cannelle

Étapes de la recette

Il y a des gâteaux qu’on prépare presque à l’odeur qu’on imagine déjà dans la cuisine, et ce banana bread en fait partie. Avec ses bananes bien mûres et sa pointe de cannelle, il sort du four moelleux, parfumé, et juste assez doré pour donner envie d’en couper une tranche encore tiède.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

    Dans un saladier, mélangez la farine de gruau avec la levure chimique, le sel et la cannelle. Dans un autre récipient, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien souple, puis ajoutez le yaourt nature et mélangez.

    Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec les œufs. Versez le mélange banane-yaourt, puis incorporez petit à petit les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • étape 2

    Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le banana bread soit bien doré et qu’une lame plantée au centre ressorte sèche.

    Laissez tiédir quelques minutes dans le moule, puis démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.

  • étape 3

    Coupez de belles tranches au moment de servir. Ce banana bread est délicieux encore un peu tiède, quand la cannelle est bien présente et que la mie est particulièrement moelleuse.

l'astucede francine

Ajoutez quelques noix concassées ou une poignée de pépites de chocolat dans la pâte pour apporter encore plus de texture et de gourmandise.