Recette
Nids de Pâques aux pommes de terre et aux oeufs
Pour
12 nids personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Entrée Les ingrédients
500 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de farine de blé Francine 100 g de cheddar râpé ciboulette 13 oeufs frais sel poivre 100 g de jambon coupé en dés
La préparation de la recette
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Étape 1 : la préparation des pommes de terre
Commencez par râper finement les pommes de terre, puis essorez-les bien dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau. Dans un saladier, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de muscade et une cuillère d’huile d’olive. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.Étape 2 : le façonnage des nids
Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Beurrez généreusement un moule à muffins pour éviter que les nids n’accrochent. Répartissez la préparation dans les empreintes en appuyant bien au centre pour former un creux : ce sera la place de l’œuf. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.Étape 3 : la cuisson des œufs
Sortez le moule du four, cassez délicatement un œuf dans chaque nid précuit, puis remettez au four quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le blanc soit pris, mais le jaune encore coulant.
L'astuce Francine
Envie de varier les plaisirs ? Glissez une petite tranche de bacon ou quelques dés de légumes dans le fond du nid avant d’ajouter l’œuf. Une jolie façon de personnaliser vos bouchées pascales !
- Plat
- Entrée
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