Crêpes au caramel et figues rôties

Recette
Crêpes au caramel et figues rôties

Pour
8 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
23 min

Préparation
20 min

Cuisson
03 min

Les ingrédients

3 œufs 80 cl de lait 240 g de farine fluide Francine 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 40 cl de crème liquide 40 g de beurre 8 figues

La préparation de la recette

  1. Pour réaliser vos crêpes au caramel et figues rôties Casser les œufs et mélangez-les avec le lait, la farine fluide Francine et ajoutez 1 pincée de sel. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et réservez-les au chaud.
     

  2. Versez le sucre dans une poêle antiadhésive, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre caramélise.
     

  3. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez la crème liquide chaude sur le caramel et mélangez. Sortez du feu.
     

  4. Laissez fondre le beurre dans une poêle et faites rôtir les figues coupées en quartiers à feu doux.
     

  5. Sur chaque crêpe, versez un filet de caramel et ajoutez les quartiers de figues. Servez vos crêpes au caramel et figues rôties !

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, utilisez la préparation pour crêpes Francine.

Surveillez en permanence la cuisson du caramel pour éviter qu’il ne brûle.

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