recette

Crêpe au café

Name: Crêpe au café
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 4 verres lait; 3 œufs; 2 verres farine fluide Francine; 1 pincée sel; 50 g sucre en poudre; 2 c. à soupe café soluble

parts

8 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

20 min

cuisson

03 min

temps total

23 min

Préparation

8 personnes

4 verres de lait

3 œufs

2 verres de farine fluide Francine

1 pincée de sel

50 g de sucre en poudre

2 c. à soupe de café soluble

Étapes de la recette

Je mélange 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.
Je prépare la crème au café : je porte le lait froid à ébullition (à la 1ère ébullition, je baisse le feu). J'ajoute le café et mélange jusqu'à épaississement de la crème. J'ajoute le sucre et mélange encore.
Je garnis le centre des crêpes avec la crème au café.
Pour former des aumônières, je relève les bords des crêpes et les fais tenir en piquant 2 bâtonnets en bois.