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Recette
Crêpe au café

Pour
8 personnes

Niveau
Facile

Temps total
23 min

Préparation
20 min

Cuisson
03 min

Les ingrédients

4 verres de lait 3 œufs 2 verres de farine fluide Francine 1 pincée de sel 50 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de café soluble

La préparation de la recette

Je mélange 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.
Je prépare la crème au café : je porte le lait froid à ébullition (à la 1ère ébullition, je baisse le feu). J'ajoute le café et mélange jusqu'à épaississement de la crème. J'ajoute le sucre et mélange encore.
Je garnis le centre des crêpes avec la crème au café.
Pour former des aumônières, je relève les bords des crêpes et les fais tenir en piquant 2 bâtonnets en bois.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.

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