Aumônières de crêpes aux fruits hivernaux

Recette
Aumônières de crêpes aux fruits hivernaux

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
20 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 1 sachet de préparation pour la pâte à crêpes 50 cl de lait OU 1 c. à soupe d' huile de tournesol 250 g de farine fluide Francine 60 g de sucre 4 oeufs 20 g de beurre 1/2 sel 50 cl de lait Pour la garniture : 2 pommes 2 poires 2 oranges 70 g de sucre 2 c. à soupe d' eau 15 cl de jus d'orange 1 gousse de vanille cure dents

La préparation de la recette

Pour une pâte à crêpe avec la préparation « ma pâte à crêpes » Francine :
 

  1. Suivez la recette au dos de votre paquet de préparation pour ma pâte à crêpes

    Francine.

     
  2. Versez une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.

    Une fois cuite, retournez-la. Laissez dorer l’autre face. Répétez l’opération pour

    chaque crêpe.



Pour une pâte à crêpes maison :
 

  1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre. Réalisez ensuite un puits et cassez les

    œufs au centre.

     
  2. Faites fondre le beurre demi-sel dans une casserole puis ajoutez-le à la pâte.

    Versez le lait en mélangeant.

     
  3. Couvrez votre préparation et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

     
  4. Dans une poêle beurrée, faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute de

    chaque côté.


 

Pour la garniture :
 

  1. Epluchez les pommes et les poires puis coupez-les en cubes. Epluchez ensuite

    les oranges à vif, prélevez les quartiers et enfin coupez-les en 2.

     
  2. Dans une poêle, faites fondre le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel

    brun.

     
  3. Ajoutez le jus d’orange et les graines de gousse de vanille. Portez le tout à

    ébullition afin d’obtenir un sirop. Ajoutez tous les fruits et laissez-les cuire

    10 minutes.

     
  4. Garnissez les crêpes au centre avec les fruits tièdes. Refermez-les à l’aide de

    cure-dents puis dressez-les sur une assiettes en les nappant de sirop.

L'astuce Francine

Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par quelques goûtes d’arôme naturel de vanille.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez rajouter de la cannelle en poudre sur les fruits.

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