recette

Aumônières de crêpes aux fruits hivernaux

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour la pâte :

1 sachet de préparation pour la pâte à crêpes

50 cl de lait

Ou

1 c. à soupe d' huile de tournesol

250 g de farine fluide Francine

60 g de sucre

4 oeufs

20 g de beurre 1/2 sel

50 cl de lait

Pour la garniture :

2 pommes

2 poires

2 oranges

70 g de sucre

2 c. à soupe d' eau

15 cl de jus d’orange

1 gousse de vanille

cure dents

Aumônières de crêpes aux fruits hivernaux

Étapes de la recette

Pour une pâte à crêpe avec la préparation « ma pâte à crêpes » Francine :
  1. Suivez la recette au dos de votre paquet de préparation pour ma pâte à crêpesFrancine. 
  2. Versez une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.Une fois cuite, retournez-la. Laissez dorer l’autre face. Répétez l’opération pourchaque crêpe.
Pour une pâte à crêpes maison :
  1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre. Réalisez ensuite un puits et cassez lesœufs au centre. 
  2. Faites fondre le beurre demi-sel dans une casserole puis ajoutez-le à la pâte.Versez le lait en mélangeant. 
  3. Couvrez votre préparation et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Dans une poêle beurrée, faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute dechaque côté.
  Pour la garniture :
  1. Epluchez les pommes et les poires puis coupez-les en cubes. Epluchez ensuiteles oranges à vif, prélevez les quartiers et enfin coupez-les en 2. 
  2. Dans une poêle, faites fondre le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramelbrun. 
  3. Ajoutez le jus d’orange et les graines de gousse de vanille. Portez le tout àébullition afin d’obtenir un sirop. Ajoutez tous les fruits et laissez-les cuire10 minutes.  
  4. Garnissez les crêpes au centre avec les fruits tièdes. Refermez-les à l’aide decure-dents puis dressez-les sur une assiettes en les nappant de sirop.

l'astucede francine

Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par quelques goûtes d’arôme naturel de vanille.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez rajouter de la cannelle en poudre sur les fruits.