Recette
Aumônières de crêpes aux fruits hivernaux

Pour une pâte à crêpe avec la préparation « ma pâte à crêpes » Francine :
 

1. Suivez la recette au dos de votre paquet de préparation pour ma pâte à crêpes
   
   Francine.
   
    
2. Versez une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.
   
   Une fois cuite, retournez-la. Laissez dorer l’autre face. Répétez l’opération pour
   
   chaque crêpe.

Pour une pâte à crêpes maison :
 

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre. Réalisez ensuite un puits et cassez les
   
   œufs au centre.
   
    
2. Faites fondre le beurre demi-sel dans une casserole puis ajoutez-le à la pâte.
   
   Versez le lait en mélangeant.
   
    
3. Couvrez votre préparation et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
   
    
4. Dans une poêle beurrée, faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute de
   
   chaque côté.

Pour la garniture :
 

1. Epluchez les pommes et les poires puis coupez-les en cubes. Epluchez ensuite
   
   les oranges à vif, prélevez les quartiers et enfin coupez-les en 2.
   
    
2. Dans une poêle, faites fondre le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel
   
   brun.
   
    
3. Ajoutez le jus d’orange et les graines de gousse de vanille. Portez le tout à
   
   ébullition afin d’obtenir un sirop. Ajoutez tous les fruits et laissez-les cuire
   
   10 minutes.
   
    
4. Garnissez les crêpes au centre avec les fruits tièdes. Refermez-les à l’aide de
   
   cure-dents puis dressez-les sur une assiettes en les nappant de sirop.