recette

Clafoutis aux endives et parmesan

Name: Clafoutis aux endives et parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 5 endives; 1 oignon; 30 g beurre; 120 g farine d’épeautre Francine; 3 oeufs; 30 cl lait; 50 g parmesan râpé; sel & poivre; 1 pincée noix de muscade

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

6 personnes

5 endives

1 oignon

30 g de beurre

120 g de farine d’épeautre Francine

3 oeufs

30 cl de lait

50 g de parmesan râpé

sel & poivre

1 pincée de noix de muscade

Étapes de la recette

Pour réaliser un clafoutis aux endives et parmesan, commencez par nettoyer les endives et les émincer. Pelez et émincez également l'oignon. Faites fondre le tout 15 à 20 minutes dans le beurre à la sauteuse. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine d’épeautre Francine, les œufs et le lait. Ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et parfumez avec la muscade.
Beurrez un plat puis répartissez-y la fondue d'endives. Versez la préparation et faites cuire 30 minutes au four. Sortez-le du four, laissez tiédir et dégustez le clafoutis aux endives et parmesan accompagné d'une salade verte.

l'astucede francine

Astuce Francine : Apportez une touche supplémentaire à votre clafoutis aux endives et parmesan en le saupoudrant de parmesan et des graines de sésame 5 minutes avant de le retirer du four !