Recette
Clafoutis aux endives et parmesan
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
60 min
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Entre gourmets Les ingrédients
5 endives 1 oignon 30 g de beurre 120 g de farine d’épeautre Francine 3 oeufs 30 cl de lait 50 g de parmesan râpé sel & poivre 1 pincée de noix de muscade
La préparation de la recette
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Pour réaliser un clafoutis aux endives et parmesan, commencez par nettoyer les endives et les émincer. Pelez et émincez également l'oignon. Faites fondre le tout 15 à 20 minutes dans le beurre à la sauteuse. Laissez refroidir.
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Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine d’épeautre Francine, les œufs et le lait. Ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et parfumez avec la muscade.
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Beurrez un plat puis répartissez-y la fondue d'endives. Versez la préparation et faites cuire 30 minutes au four. Sortez-le du four, laissez tiédir et dégustez le clafoutis aux endives et parmesan accompagné d'une salade verte.
L'astuce Francine
Astuce Francine : Apportez une touche supplémentaire à votre clafoutis aux endives et parmesan en le saupoudrant de parmesan et des graines de sésame 5 minutes avant de le retirer du four !
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