Recette
Clafoutis aux endives et parmesan
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
01h00
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Pour un moment entre gourmetsLes ingrédients
120 g de farine d'épeautre Francine 5 endives 3 oeufs 30 g de beurre 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 1 oignon 50 g de parmesan râpé sel & poivre
La préparation de la recette
Pour réaliser un clafoutis aux endives et parmesan, commencer par nettoyer les endives et les émincer. Peler et émincer également l'oignon. Faire fondre le tout 15 à 20 minutes dans le beurre à la sauteuse. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine d’épeautre Francine, les œufs et le lait. Ajouter le parmesan râpé, saler, poivrer et parfumer avec la muscade.
Beurrer un plat puis y répartir la fondue d'endives. Verser la préparation et faire cuire 30 minutes au four. Sortir du four, laisser tiédir et déguster le clafoutis aux endives et parmesan accompagné d'une salade verte.
L'astuce Francine
Astuce Francine : Je peux apporter une touche supplémentaire à mon clafoutis en le saupoudrant de parmesan et des graines de sésame 5 minutes avant de le retirer du four !
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Catherine GONNET
20/02/2020