recette

Kringle vanille

parts

5 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

02 h 00 min

cuisson

20 min

temps total

2 h 20 min

Préparation

-
5 personnes
+

350 g de farine pour brioche maison Francine

175 ml de lait tiède

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de sucre

75 g de beurre en petits morceaux

1 œuf

2 sachets de levure boulangère Francine

peu de lait

un peu d' oeufs battus

85 gr de beurre

1 gousse de vanille

70 gr de cassonade

Kringle vanille Kringle vanille

Étapes de la recette

Suivre les indications du sachet jusqu’au pétrissage.

Quand ma pâte est pétrie, je lui donne une forme de rectangle homogène et je la place dans le réfrigérateur pour 30 min
Une fois qu’elle est refroidie, je l’étale finement en forme de rectangle.

Je fais ramollir le beurre au micro-onde pour lui donner une consistance de pommade, le mélange avec les grains de vanille obtenues en grattant la gousse.
Je l’étale sur toute la surface de la pâte étalée et je parsème de cassonade.
Je roule dans le sens de la largeur pour obtenir un long boudin.

Je découpe ce boudin sur toute la longueur, obtenant ainsi deux bandes que je tresse en natte. Je forme une couronne avec cette natte et la pose dans un moule ou directement sur la plaque de mon four.

Je laisse le Kringle gonfler pendant environ 1h30 : il doit presque doubler de volume.

Je cuis environ 20 mn à 165°C.

Je peux décorer avec du sucre glace.

Astuces : Pour la garniture, je peux remplacer la vanille par de la cannelle