Recette
Lasagnes de betteraves

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C puis réalisez la béchamel. Dans une casserole, chauffez le beurre puis incorporez la farine fluide et mélangez avec une spatule en bois. Versez le lait petit à petit en fouettant et portez la préparation à ébullition. 2. Sortez hors du feu afin que la sauce épaississe. Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse et homogène. 3. Découpez vos betteraves rouges en fines tranches grâce à une mandoline. Prenez un plat à gratin pour y déposer quelques tranches de betterave. Recouvrez d'une lasagne puis de betterave, et enfin de viande hachée que vous napperez de béchamel. 4. Répétez l'opération dans le même ordre. Puis, finissez par une lasagne recouverte de béchamel et parsemez de parmesan râpé. 5. Mettez la préparation au four pendant 25 min à 180°C. Quand le fromage est grillé à souhait, sortez les lasagnes du four pour les servir immédiatement.