Pizza étoile

Recette
Pizza étoile

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
30 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

POUR LA PÂTE À PIZZA 1 préparation pour ma pâte à pizza Francine 15 cl d' eau tiède 3 c. à soupe ou 30g d' huile d'olive POUR LA GARNITURE 2 grosses tomates 100 g de tomates cerises 2 oignons basilic sel poivre moutarde

La préparation de la recette

Pour la pâte à pizza

 

  1. Préchauffez le four à 240°C (Th.8).
     
  2. Dans un saladier, versez le contenu d’un sachet et creusez un puit.
     
  3. Versez un sachet de levure boulangère puis l’eau tiède et l’huile d’olive.
     
  4. Mélangez quelques minutes avec une cuillère en bois jusqu’à former une boule de pâte.
     
  5. Etalez la boule de pâte du bout des doigts légèrement farinés directement dans un plat à pizza.

 

Pour la garniture

 

  1. Pelez les tomates, enlevez les pépins et les couper en petits morceaux.
     
  2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive avec du basilic, du sel et du poivre.
     
  3. Faites compoter les tomates, à feu doux environ 6 minutes.
     
  4. Placez un bol rond au milieu de la pâte à pizza.
     
  5. Badigeonnez le fond de la pâte avec de la moutarde.
     
  6. Emincez les oignons.
     
  7. Ajouter la compotée de tomates puis les oignons.
     
  8. Coupez les tomates cerise en deux et les disposer sur la pizza.
     
  9. Enlevez le bol de la pizza et découpez le centre de la pâte en triangles que vous repliez sur la garniture.
     
  10. Enfournez pour 15 à 20 minutes.

L'astuce Francine

Pour que les tomates ne détrempent pas la pâte, faites-les dégorger. Pour cela, saupoudrez les rondelles de tomates de sel et laissez-les dans une passoire au-dessus de votre évier ou d’une bassine pendant 20 minutes.

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