recette

Pizza étoile

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

20 min

temps total

50 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour la pâte à pizza :

1 préparation pour ma pâte à pizza Francine

15 cl d' eau tiède

3 c. à soupe ou 30g d' huile d’olive

Pour la garniture :

2 grosses tomates

100 g de tomates cerises

2 oignons

basilic

moutarde

Pizza étoile

Étapes de la recette

Avec sa forme originale et sa garniture colorée, cette pizza étoile change des pizzas classiques ! Une recette conviviale et pleine de soleil, parfaite pour un repas à partager.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 240°C. Versez la préparation pour Ma Pâte à Pizza Francine dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez avec une cuillère jusqu’à former une pâte.

    Travaillez-la quelques instants pour obtenir une boule souple, puis étalez-la directement dans un plat à pizza avec le bout des doigts légèrement farinés.

  • étape 2

    Pelez les tomates, retirez les pépins, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu de basilic, du sel et du poivre pendant environ 6 minutes, jusqu’à obtenir une compotée.

    Émincez les oignons. Coupez aussi les tomates cerises en deux.

  • étape 3

    Placez un bol rond au centre de la pâte pour marquer la forme. Badigeonnez le fond de pâte avec un peu de moutarde, puis répartissez la compotée de tomates tout autour. Ajoutez les oignons émincés, puis disposez les tomates cerises sur le dessus.

    Retirez le bol, puis découpez le centre de la pâte en triangles. Repliez-les délicatement sur la garniture pour former l’étoile.

  • étape 4

    Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez la pizza bien chaude, dès la sortie du four.

l'astucede francine

Pour éviter que les tomates ne rendent trop d’eau à la cuisson, laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire pendant 20 minutes avant de les utiliser.

Et juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive pour une pizza encore plus parfumée