Recette
Pizza étoile
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Les ingrédients
POUR LA PÂTE À PIZZA 1 préparation pour ma pâte à pizza Francine 15 cl d' eau tiède 3 c. à soupe ou 30g d' huile d’olive POUR LA GARNITURE 2 grosses tomates 100 g de tomates cerises 2 oignons basilic sel poivre moutardeLa préparation de la recette
Pour la pâte à pizza
- Préchauffez le four à 240°C (Th.8).
- Dans un saladier, versez le contenu d’un sachet et creusez un puit.
- Versez un sachet de levure boulangère puis l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Mélangez quelques minutes avec une cuillère en bois jusqu’à former une boule de pâte.
- Etalez la boule de pâte du bout des doigts légèrement farinés directement dans un plat à pizza.
Pour la garniture
- Pelez les tomates, enlevez les pépins et les couper en petits morceaux.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive avec du basilic, du sel et du poivre.
- Faites compoter les tomates, à feu doux environ 6 minutes.
- Placez un bol rond au milieu de la pâte à pizza.
- Badigeonnez le fond de la pâte avec de la moutarde.
- Emincez les oignons.
- Ajouter la compotée de tomates puis les oignons.
- Coupez les tomates cerise en deux et les disposer sur la pizza.
- Enlevez le bol de la pizza et découpez le centre de la pâte en triangles que vous repliez sur la garniture.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
L'astuce Francine
Pour que les tomates ne détrempent pas la pâte, faites-les dégorger. Pour cela, saupoudrez les rondelles de tomates de sel et laissez-les dans une passoire au-dessus de votre évier ou d’une bassine pendant 20 minutes.
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