Recette
Crumble châtaigne et potimarron

Name: Crumble châtaigne et potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g châtaignes; 50 g farine de blé Francine; 40 g parmesan râpé; 30 g beurre mou; 15 cl crème liquide; 3 échalotes; 1 potimarron; 1 c. à soupe huile d’olive; sel; poivre

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
15 min

Cuisson
30 min

Entrée

Plat

Les ingrédients

200 g de châtaignes 50 g de farine de blé Francine 40 g de parmesan râpé 30 g de beurre mou 15 cl de crème liquide 3 échalotes 1 potimarron 1 c. à soupe d' huile d’olive sel poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive sur une poêle chauffée.
Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et épluchez-le, puis coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Beurrez le plat à gratin. Versez le potimarron, les échalotes et les châtaignes émiettées dans le plat beurré. Arrosez de crème liquide. Salez, poivrez et mélangez puis salez et poivrez.
Mélangez le beurre mou, le parmesan et la farine de blé Francine. Parsemez le mélange en l’émiettant sur la surface du plat.
Enfournez 30 minutes à 180°C. Votre crumble est prêt à être dégusté !

L'astuce Francine

Pour savoir si votre potimarron est bien cuit, plantez un couteau dans la chaire du potimarron. Si la lame rentre facilement, c’est que le potimarron est cuit.

Pour plus de gourmandise ajoutez de la poudre de noisette au crumble.