recette

Crumble châtaigne et potimarron

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

30 min

temps total

45 min

Préparation

-
4 personnes
+

200 g de châtaignes

50 g de farine de blé Francine

40 g de parmesan râpé

30 g de beurre mou

15 cl de crème liquide

3 échalotes

1 potimarron

1 c. à soupe d' huile d’olive

sel

poivre

Crumble châtaigne et potimarron

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive sur une poêle chauffée.
  3. Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et épluchez-le, puis coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  4. Beurrez le plat à gratin. Versez le potimarron, les échalotes et les châtaignes émiettées dans le plat beurré. Arrosez de crème liquide. Salez, poivrez et mélangez puis salez et poivrez.
  5. Mélangez le beurre mou, le parmesan et la farine de blé Francine. Parsemez le mélange en l’émiettant sur la surface du plat.
  6. Enfournez 30 minutes à 180°C.  Votre crumble est prêt à être dégusté !

l'astucede francine

Pour savoir si votre potimarron est bien cuit, plantez un couteau dans la chaire du potimarron. Si la lame rentre facilement, c’est que le potimarron est cuit.

Pour plus de gourmandise ajoutez de la poudre de noisette au crumble.