recette

Beignets de courgettes, coulis de tomates et thym frais

parts

4 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

20 min

temps total

40 min

Préparation

-
4 personnes
+

40 g de farine à gâteaux Francine

10 c.à soupe de lait

sel

poivre

2 courgettes

50 cl d' huile

100 g de sauce tomate

6 brindilles de thym

Étapes de la recette

Je prépare la pâte à beignets en mélangeant la farine à gâteaux Francine, le lait, le sel et le poivre. Je fais chauffer l'huile dans une sauteuse (poêle à haut bords). Je coupe les courgettes en rondelles épaisses sans les éplucher. Lorsque l'huile est chaude, je trempe les rondelles de courgettes dans la pâte et les mets dans l'huile. Je les retourne et mes laisse cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants. Je les retire à l'aide d'une écumoire et les pose sur du papier absorbant. Je les déguste chauds, accompagnés de coulis de tomates et décore de thym.

l'astucede francine

Pour savoir si l’huile est chaude, je plonge une cuillère en bois dans l’huile. Si des bulles se forment au bout de la cuillère, l’huile est prête pour la cuisson. Je peux faire mariner les rondelles de courgettes dans du jus de citron, du sel et du persil.