recette

Cake thon, courgette, basilic

Name: Cake thon, courgette, basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g farine complète Francine; 1 sachet levure boulangère Francine; 100 ml lait; 100 ml huile de tournesol; 2 c. à soupe huile d’olive; 3 œufs; 1 boîte thon au naturel; 1 courgette; 100 g gruyère râpé; feuilles basilic

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

50 min

temps total

70 min

Préparation

6 personnes

200 g de farine complète Francine

1 sachet de levure boulangère Francine

100 ml de lait

100 ml d' huile de tournesol

2 c. à soupe d' huile d’olive

3 œufs

1 boîte de thon au naturel

1 courgette

100 g de gruyère râpé

feuilles de basilic

Étapes de la recette

Entre la courgette fondante, le thon et le basilic, ce cake salé a un petit air de cuisine d’été. Simple à préparer, moelleux à la découpe et plein de saveurs, il se glisse aussi bien sur une table de déjeuner que dans un repas léger accompagné d’une salade.

étape 1

Lavez les feuilles de basilic. Faites chauffer le lait, puis retirez-le du feu. Ajoutez le basilic et laissez infuser 15 minutes pour lui donner tout son parfum. Retirez ensuite les feuilles.
étape 2

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Versez le lait parfumé au basilic, puis l’huile de tournesol, en mélangeant au fur et à mesure. Ajoutez les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Égouttez le thon et ajoutez-le à la préparation. Mélangez de nouveau.
étape 3

Lavez la courgette, puis coupez-la en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les dés de courgette pendant 5 minutes. Ils doivent commencer à devenir tendres sans trop colorer.

Ajoutez-les à la pâte avec le gruyère râpé, puis mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients. Salez et poivrez à votre goût à ce moment-là.
étape 4

Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné. Enfournez pour 45 à 50 minutes en surveillant la cuisson. Pour vérifier qu’il est bien cuit, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce cake avec un mesclun ou une salade bien croquante.

l'astucede francine

Pour un goût de basilic encore plus présent, vous pouvez ajouter quelques feuilles finement ciselées directement dans la pâte juste avant d’enfourner. Et si vous souhaitez une texture encore plus fondante, laissez le cake reposer quelques minutes avant de le couper.