recette

Salade de concombre à la grecque

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

00 min

temps total

15 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 concombre

2 yaourts

1 gousse d' ail

2 c. à soupe d' huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin

Étapes de la recette

Un midi d’été, une table à l’ombre, et cette salade bien fraîche qui sent bon la Méditerranée. Concombre croquant, yaourt gourmand, un petit parfum d’ail : simple, léger, et tellement bon.

  • étape 1

    Étape 1 : Le concombre bien frais
    Passez le concombre sous l’eau, puis coupez les deux petits bouts. Ouvrez-le en deux dans la longueur : avec une petite cuillère, retirez le cœur et les pépins, et hop, on tranche en demi-rondelles fines. Plus c’est fin, plus c’est agréable en bouche !

    Étape 2 : La sauce façon taverne
    Glissez les rondelles de concombre dans un saladier. Ajoutez les yaourts : ça devient déjà bien gourmand. Épluchez la gousse d’ail, enlevez le petit germe si vous le voyez, puis coupez-la en deux et laissez-la parfumer doucement la salade.

    Étape 3 : Le petit twist méditerranéen
    Versez l’huile d’olive, puis le vinaigre. Ajoutez du sel et quelques grains de poivre. Mélangez délicatement, juste ce qu’il faut pour bien enrober le concombre sans l’écraser.

    Étape 4 : Le repos au frais
    Couvrez et laissez tranquillement mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (c’est là que la magie opère !). Au moment de servir, retirez l’ail, remuez une dernière fois, et servez bien frais, en assiettes ou en verrines.

l'astucede francine

Si vous aimez quand ça “réveille”, écrasez l’ail et mélangez-le aux yaourts : ce sera plus corsé. Envie d’une sauce plus épaisse ? Le secret c’est de n’utiliser qu’un seul yaourt !