« LE » Burger de Francine

Recette
« LE » Burger de Francine

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
40 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

Pour les pains burger : 500 g de farine de blé Francine 2 cuillères à c. de sucre 1 sachet de levure boulangère Francine 80 g de beurre mou 32 cl de lait tiède 1 jaune d' œuf graines de sésame Pour la garniture : 2 pommes de terre 400 g de viande hachée 2 c. à café de sauce soja salée 1 gousse d' ail 1 oignon 4 tranches de comté ketchup mayonnaise

La préparation de la recette

Pour les pains burger :
 

  1. Pour réaliser le burger de Francine, mélangez la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait tiède et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
     

  2. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et recouvrez-la d’un torchon propre. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 1 heure.
     

  3. Sur un plan de travail, divisez la pâte en 4 boules puis laissez-les reposer pendant 30 minutes.
     

  4. Badigeonnez les boules d’un jaune d’œuf et parsemez le dessus de quelques graines de sésame. Enfournez pendant 15 minutes à 200°C.
     

Pour la garniture :
 

  1. Râpez de gros copeaux de pommes de terre et salez-les légèrement. Avec vos mains, formez de petites galettes à la taille de vos pains burger et laissez reposer sur du papier absorbant.
     

  2. Dans un récipient, mélangez la viande hachée avec la sauce soja et l’ail préalablement écrasé. Formez 4 steaks à la taille de vos pains burger et laissez reposer au frais.
     

  3. Emincez l’oignon en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
     

  4. Faites cuire vos steaks à feu moyen sur une poêle huilée. Posez ensuite une tranche de comté sur chacun des steaks et réservez au four.
     

  5. Faites cuire vos galettes de pomme de terre à feu moyen dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée sur les deux faces.
     

  6. Après avoir préparé la garniture, coupez vos pains burger en deux. Etalez une couche de ketchup sur une face et une couche de mayonnaise sur l’autre. Disposez dans l’ordre la tranche de pain du bas, les oignons poêlés, le steak et sa tranche de comté, la galette de pomme de terre puis la tranche de pain du haut.

L'astuce Francine

Dégustez avec une salade verte ou des frites !

1 commentaire

David Binet

10/03/2021

1ère ligne de la partie « préparation des pains » -> « Je mélange la farine, la levure, le sucre et le beurre ». Il n’y a pas de sucre dans la liste des ingrédients ;-) Tant pis, je vais faire à ma sauce ^^