Palmiers

1. J'utilise le sucre en poudre pour “fariner” le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, j'étale la pâte feuilletée en forme de carré de 40 cm de côté et de 2 mm d'épaisseur sur un plan légèrement fariné.


2. Je saupoudre généreusement de sucre en poudre et je passe le rouleau à pâtisserie.


3. Je plie le bord gauche de la pâte vers le milieu sur une largeur de 6 à 7 cm et je fais la même chose pour le bord droit. Je replie une deuxième fois les deux bords vers le centre et je les superpose.


4. A l'aide d'un grand couteau, je coupe des tranches de 7 à 8 mm d'épaisseur et je les pose à plat sur une plaque beurrée.
J'enfourne dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 à 15 minutes selon le four.