Cookie géant au coeur fondant

Je préchauffe le four à 160°C.

Pour le cookie :

Dans un saladier, je mélange la farine de Blé Bio Francine, le sucre roux, le sucre vanillé et la levure. J’ajoute le beurre mou ainsi que les œufs puis les pépites de chocolat. Je mélange bien. Je sépare ma préparation en deux. Je tapisse le fond de mon moule avec mon premier morceau de pâte et je le place au frigo.

Pour le fondant :

Dans un saladier, je fais fondre le chocolat et le beurre. J’ajoute le sucre et je mélange. Une fois que la préparation est tiède, j’ajoute les œufs et la Farine de Blé Bio Francine. Je mélange bien.

Je verse le fondant dans le moule et je recouvre avec le restant de la pâte à cookie. Je place le moule au congélateur afin que le gâteau durcisse.

J’enfourne 50 minutes. Lorsqu’il est cuit, je le laisse refroidir dans le four éteint.