Recette
Cookie géant au coeur fondant

Je préchauffe le four à 160°C.

Pour le cookie géant :

Dans un saladier, je mélange 300 g de farine de Blé Bio Francine, 90g de cassonade, le sucre vanillé et la levure. J’ajoute 100 g de beurre mou ainsi que l’œuf puis les pépites de chocolat. Je mélange bien.

Je sépare ma préparation en deux.

Je tapisse le fond de mon moule à gâteau rond d'environ 20 cm avec mon premier morceau de pâte en remontant sur les bords du moule et je le place au frigo.

Pour le cœur fondant :

Dans un saladier, je fais fondre le chocolat et 200 g de beurre. J’ajoute 200 g sucre et je mélange. Une fois que la préparation est tiède, j’ajoute 2 œufs et 100 g de farine de Blé Bio Francine. Je mélange bien.

Montage :

Je sors du frigo mon moule tapissé de pâte à cookie.

Je verse le fondant sur la première couche de pâte, dans le moule. Ensuite, je recouvre avec le restant de la pâte à cookie. Je place le moule au congélateur afin que le gâteau durcisse.

J’enfourne 50 minutes. Lorsqu’il est cuit, je le laisse refroidir dans le four éteint.