recette

Les madeleines ultra moelleuses Francine et leur coque en chocolat

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

10 min

temps total

40 min

Préparation

-
5 personnes
+

3 œufs

100 g de sucre

120 g de farine de blé Francine

1/2 sachet de levure chimique

le zeste d'1 citron

100 g de beurre fondu

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

Les madeleines ultra moelleuses Francine et leur coque en chocolat

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser vos madeleines ultra moelleuses au chocolat, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent.
     

  2. Incorporez la farine de blé Francine, la levure, le zeste d’un citron et le beurre fondu, puis mélangez de nouveau. Laissez la préparation reposer au frais pendant au moins 2h.
     

  3. Remplissez les moules à madeleines au 3/4 de la préparation et enfournez pendant 10-13 minutes à 180°C.
     

  4. Sortez les madeleines du four, laissez-les refroidir et trempez le dessous de chacune d'elles soit dans le chocolat noir, le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
     

  5. Réservez pendant une heure au frais avant de servir vos madeleines ultra moelleuses au chocolat.

l'astucede francine

Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les premières minutes de cuisson des madeleines afin qu’elles puissent bien lever.