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Recette
Pain aux pommes râpées

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
10 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

350 g de farine pour brioche maison Francine 175 ml de lait c. à café de sel 3 c. à soupe de sucre en poudre c. à café de poudre de cannelle 75 g de beurre zeste râpé d'1/2 citron 175 g de pommes la main : 2 sachets de levure boulangère Francine 1 jaune d' œuf 1 sachet levure spéciale brioche Francine

La préparation de la recette

En machine à pain :
Dans la cuve de ma Machine à pains, je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : le beurre en petits morceaux, le lait tiède, le sucre, le sel, la cannelle, les pommes râpées, le zeste de citron, la farine pour Brioche Francine, 1 sachet de Levure boulangère Spéciale Pains ou spéciale Brioche Francine et je programme sur « Pâtes levées ». A la fin du programme, je retire la pâte crue de la cuve, je la façonne en boudin et je la dépose dans un grand moule à cake beurré. Je couvre d'un linge et je laisse lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte remplisse le moule, pas plus.
15 minutes avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 180°C ( th. 6 ). Je bats le jaune d'oeuf avec 1 cuillerée d'eau, j'en badigeonne le pain et j'enfourne pour 35 à 40 minutes.

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