recette

Crème à la vanille

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

05 min

temps total

15 min

Préparation

-
6 personnes
+

2 c. à soupe de farine fluide Francine

1 litre de lait

2 c. à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Quelques gouttes d' extrait de vanille

2 œufs

Étapes de la recette

Simple, onctueuse et pleine de douceur… la crème à la vanille est l’un de ces petits plaisirs maison dont on ne se lasse jamais. À savourer bien fraîche en dessert ou au goûter, elle se prépare en quelques étapes seulement et avec des ingrédients du quotidien. Prêts à faire frémir les papilles de toute la famille ?

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la base vanillée
    Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Portez doucement à ébullition, puis laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes pour que le lait s’imprègne bien de tous les arômes.

    Étape 2 : le mélange œufs-sucre-farine
    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine fluide Francine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

    Étape 3 : la cuisson de la crème
    Ôtez la gousse de vanille du lait, puis versez ce lait tiède sur le mélange précédent, sans cesser de remuer. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème à feu doux, en remuant constamment à la cuillère en bois. La texture doit devenir lisse et nappante.

    Étape 4 : le repos
    Versez la crème dans des ramequins ou des petits pots. Laissez tiédir, puis placez-les au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.

l'astucede francine

Simple, onctueuse et pleine de douceur… la crème à la vanille est l’un de ces petits plaisirs maison dont on ne se lasse jamais. À savourer bien fraîche en dessert ou au goûter, elle se prépare en quelques étapes seulement et avec des ingrédients du quotidien. Prêts à faire frémir les papilles de toute la famille ?