Recette
Crème à la vanille
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
05 min
Dessert Les ingrédients
2 c. à soupe de farine fluide Francine 1 litre de lait 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Quelques gouttes d' extrait de vanille 2 œufsLa préparation de la recette
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Étape 1 : la préparation de la base vanillée
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Portez doucement à ébullition, puis laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes pour que le lait s’imprègne bien de tous les arômes.Étape 2 : le mélange œufs-sucre-farine
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine fluide Francine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.Étape 3 : la cuisson de la crème
Ôtez la gousse de vanille du lait, puis versez ce lait tiède sur le mélange précédent, sans cesser de remuer. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème à feu doux, en remuant constamment à la cuillère en bois. La texture doit devenir lisse et nappante.Étape 4 : le repos
Versez la crème dans des ramequins ou des petits pots. Laissez tiédir, puis placez-les au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
L'astuce Francine
Simple, onctueuse et pleine de douceur… la crème à la vanille est l’un de ces petits plaisirs maison dont on ne se lasse jamais. À savourer bien fraîche en dessert ou au goûter, elle se prépare en quelques étapes seulement et avec des ingrédients du quotidien. Prêts à faire frémir les papilles de toute la famille ?
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