Recette
Pizza savoyarde

Pour la pâte : 
Dans un saladier, je mélange la farine à pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Je laisse reposer au moins 20 minutes. 
J’ajoute à la pâte le sel et la Levure Boulangère Francine. Je pétris quelques minutes : la pâte doit prendre un aspect lisse et brillant. Dans un saladier, j’ajoute l’huile et je mélange à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps. Je forme une boule avec la pâte et je la laisse reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1H. Ma pâte étant reposée, il m’est facile d’aplatir la boule (il ne faut pas la repétrir) et de l’allonger pour lui donner la forme d’une pizza ronde. Je garnis et je cuis environ 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 240°C. 

Pour la garniture :
J'allume le four à 240°C (Th8). J'étale la sauce tomate sur la pizza, puis je répartis les lardons, le fromage à raclette, les rondelles d'oignon et saupoudre de feuilles de thym. Je sale, poivre et verse un filet d'huile d'olive. J'enfourne 15 à 20 minutes en fonction de l'épaisseur de la garniture.