Gaufre au bacon et chou frisé

Name: Gaufre au bacon et chou frisé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g farine de blé bio Francine; 3 œufs; 130 ml lait d’amande; 115 g chou frisé; 75 g bacon; 60 g mascarpone; 60 g oignons jaunes; 10 g bouillon de légumes; 5 g levure chimique

parts

1 personne

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

10 min

temps total

30 min

Préparation

1 personne

200 g de farine de blé bio Francine

3 œufs

130 ml de lait d’amande

115 g de chou frisé

75 g de bacon

60 g de mascarpone

60 g d' oignons jaunes

10 g de bouillon de légumes

5 g de levure chimique

Étapes de la recette

Ces gaufres-là, c’est le genre de petit bonheur salé qu’on sert dès que le froid pointe : une pâte douce au mascarpone, des morceaux de bacon bien gourmands, et du chou frisé qui se fait tout tendre à la cuisson.

étape 1

Dans un bol, fouettez le mascarpone avec les œufs, le bouillon de légumes et le lait d’amande, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
étape 2

Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez encore. La pâte doit être souple et homogène : si elle vous paraît un peu épaisse, c’est normal, elle se tient bien dans le gaufrier.
étape 3

Retirez la partie centrale des feuilles de chou (la tige, un peu dure), puis hachez le reste. Émincez l’oignon et coupez le bacon en petits morceaux. Ajoutez tout dans la pâte et mélangez pour bien répartir.
étape 4

Faites chauffer votre gaufrier. Versez un peu de pâte, refermez et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte… et dégustez aussitôt, tant que c’est chaud et croustillant !