recette

Briochettes aux céréales pour le goûter

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

25 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

350 g de farine pour brioche maison Francine

1 sachet de levure spéciale brioche Francine

175 ml de lait froid

7 g de sel

40 g de sucre

75 g de beurre en petits morceaux

1 oeuf entier

50 g de mélange de graines (courge, sésame, tournesol, pavot, lin, …)

Briochettes aux céréales pour le goûter Briochettes aux céréales pour le goûter

Étapes de la recette

Je prépare la pâte à brioche selon le mode d’emploi au dos de mon paquet de farine à brioche maison Francine en ajoutant les graines en même temps que la farine.

Lorsque la pâte est bien homogène, je la couvre avec un linge propre et la laisse reposer 30 minutes dans un endroit chaud (entre 20 et 25°C).

Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour former 6 boules bien lisses. Je les dépose sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et je les couvre d'un linge. Je laisse lever 1h au chaud. 15 min avant la fin du temps de levée, je préchauffe mon four à 180°C (th.6).

Avant d'enfourner, j'humecte copieusement les boules de pâte de lait ou d'œuf battu. Je fais cuire pendant 25 min au four en position basse jusqu'à ce que les briochettes soient bien dorées. Je couvre d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si elles colorent trop.

l'astucede francine

Après les avoir badigeonnées d’œuf battu, je peux parsemer du sucre grain sur mes briochettes avant d’enfourner. Je vais attention à ce que le sucre ne brûle pas lors de la cuisson.

Je déguste ces briochettes au petit déjeuner ou au goûter avec de la confiture, du chocolat au lait, de la pâte à tartiner ou une sauce au caramel beurre salé maison.