Briochettes aux céréales pour le goûter

Name: Briochettes aux céréales pour le goûter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g farine pour brioche maison Francine; 1 sachet levure spéciale brioche Francine; 175 ml lait froid; 7 g sel; 40 g sucre; 75 g beurre en petits morceaux; 1 oeuf entier; 50 g mélange de graines (courge, sésame, tournesol, pavot, lin, …)

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

25 min

temps total

40 min

Préparation

6 personnes

350 g de farine pour brioche maison Francine

1 sachet de levure spéciale brioche Francine

175 ml de lait froid

7 g de sel

40 g de sucre

75 g de beurre en petits morceaux

1 oeuf entier

50 g de mélange de graines (courge, sésame, tournesol, pavot, lin, …)

Étapes de la recette

Au goûter, ces petites briochettes aux céréales ont tout pour régaler les enfants. Moelleuses, dorées et faciles à tartiner, elles se glissent aussi bien sur la table du mercredi que dans une pause gourmande après l’école.

étape 1

Préparez la pâte à brioche en suivant le mode d’emploi indiqué au dos du paquet de farine pour brioche maison. Ajoutez les graines en même temps que la farine, pour bien les répartir dans toute la pâte.

Lorsque la pâte est bien homogène, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
étape 2

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 6 parts, puis façonnez 6 boules bien lisses. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.

Couvrez-les avec un linge propre et laissez-les lever 1 heure dans un endroit tiède. Quinze minutes avant la fin de la levée, préchauffez le four à 180°C.
étape 3

Badigeonnez généreusement les briochettes avec un peu de lait ou avec de l’œuf battu, pour leur donner une jolie couleur dorée à la cuisson.

Enfournez en position basse pendant environ 25 minutes. Les briochettes doivent être bien dorées. Si elles colorent trop vite, couvrez-les simplement avec une feuille d’aluminium en cours de cuisson.

l'astucede francine

Après les avoir badigeonnées d’oeuf battu, vous pouvez ajouter un peu de sucre grain sur le dessus avant d’enfourner. Au goûter, ces briochettes sont délicieuses avec de la confiture, un peu de chocolat au lait, de la pâte à tartiner ou même une cuillère de caramel au beurre salé maison.