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Recette
Potage de navets

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 pomme de terre bintje 800 g de navets 1 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym feuille de laurier 2 pincées de sel 2 tours de moulin de poivre en grains 1 noix de beurre

La préparation de la recette

J'épluche les navets. Je les coupe en morceaux.
Je fais fondre le beurre dans une grande casserole. J'ajoute les navets, je les sale et les fais revenir pendant quelques minutes dans le beurre. Je verse le bouillon de volaille sur les navets. J'épluche la pomme de terre et je la mets dans la casserole avec le thym, le laurier, et un peu de poivre. Je laisse cuire doucement pendant 20 à 30 minutes. Lorsque les navets et la pomme de terre sont cuits, je retire le laurier et le thym et je passe le potage au mixeur. Je goûte pour vérifier l'assaisonnement et je sers bien chaud .

L'astuce Francine

Au printemps, il est possible de trouver les bottes de navets avec leur fanes. Dans ce cas, je peux faire revenir les fanes avec les navets dans le beurre. Ensuite, je procède comme indiqué. C'est délicieux !

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