recette

Potage de navets

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

-
4 personnes
+

1 pomme de terre bintje

800 g de navets

1 litre de bouillon de volaille

1 branche de thym

feuille de laurier

2 pincées de sel

2 tours de moulin de poivre en grains

1 noix de beurre

Étapes de la recette

Envie d’un bol de chaleur réconfortant ? Ce potage de navets tout doux est idéal pour les journées fraîches. Simple, savoureux et légèrement sucré, il révèle toute la finesse de ce légume souvent oublié. Une recette facile, parfaite pour se régaler tout en faisant le plein de légumes.

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des légumes
    Commencez par éplucher les navets, les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

    Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir doucement pendant quelques minutes sans les colorer.

    Étape 2 : la cuisson du potage
    Ajoutez les navets et les pommes de terre dans la casserole. Couvrez avec 1 litre d’eau chaude, salez, poivrez et ajoutez un cube de bouillon si vous le souhaitez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

    Étape 3 : le mixage
    Retirez la casserole du feu. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

l'astucede francine

Ajoutez un filet de crème fraîche ou un peu de lait chaud en fin de cuisson pour un potage encore plus onctueux. Et pour varier les plaisirs, parsemez de quelques graines torréfiées ou d’herbes fraîches juste avant de servir.