Recette
Potage de navets
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Entrée Les ingrédients
1 pomme de terre bintje 800 g de navets 1 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym feuille de laurier 2 pincées de sel 2 tours de moulin de poivre en grains 1 noix de beurreLa préparation de la recette
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Étape 1 : la préparation des légumes
Commencez par éplucher les navets, les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir doucement pendant quelques minutes sans les colorer.
Étape 2 : la cuisson du potage
Ajoutez les navets et les pommes de terre dans la casserole. Couvrez avec 1 litre d’eau chaude, salez, poivrez et ajoutez un cube de bouillon si vous le souhaitez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.Étape 3 : le mixage
Retirez la casserole du feu. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
L'astuce Francine
Ajoutez un filet de crème fraîche ou un peu de lait chaud en fin de cuisson pour un potage encore plus onctueux. Et pour varier les plaisirs, parsemez de quelques graines torréfiées ou d’herbes fraîches juste avant de servir.
Thématiques :
- Entrée
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