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Poulet en clafoutis

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
40 min

Préparation
15 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

2 petits blancs de poireaux coupés en tronçons de 1 cm 200 g de blanc de poulet coupé en petits cubes 2 œufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 c. à soupe de farine fluide Francine 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 c. à café de persil 25 g de beurre 16 tomates cerises

La préparation

Je préchauffe le four à 180°C (Th. 6).
Je fais cuire les poireaux dans l'eau pendant 10 minutes.
Dans une poêle, je fais revenir à feu vif les cubes de poulet pendant quelques minutes.
Puis dans un saladier, je mélange les œufs, le lait concentré et la farine fluide Francine. J'ajoute du sel, du poivre et le persil haché.
Je verse la préparation dans 4 ramequins beurrés puis y ajoute les poireaux, les tomates cerise et les cubes de poulet.
Je mets les ramequins au four et laisse cuire pendant 25 minutes.

L'astuce Francine

Pour une version plus exotique, j'ajoute 2 c. à café de curry en poudre au mélange oeuf-lait.

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