recette

Gnocchis aux champignons

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

05 min

temps total

20 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour les gnocchis :

250 g de farine suprême Francine

6 pommes de terre

2 œufs

sel & poivre

Pour la sauce :

250 g de champignons de paris

20 cl de crème fraîche épaisse

1 filet d' huile d’olive

Gnocchis aux champignons

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser vos gnocchis maison aux champignons, versez d’abord la farine Suprême dans un saladier, puis ajoutez les pommes de terre préalablement écrasées. Faites un puit et ajoutez-y les œufs, le sel et le poivre.
 
  1. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène : farinez de nouveau si la pâte est trop collante. Farinez également le plan de travail puis formez un gros boudin de pâte. Coupez-le en morceaux d’1cm de large environ.
 
  1. Faites bouillir une casserole d’eau puis versez-y précautionneusement les gnocchis. Procédez par petites quantités pour éviter que les gnocchis ne se collent entre eux. Vos gnocchis sont cuits dès qu’ils remontent à la surface.
 
  1. Pendant ce temps, préparez la sauce aux champignons. Faites cuire quelques minutes vos champignons de paris dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y ensuite la crème fraîche. Salez puis poivrez.
 
  1. Enfin égouttez les gnocchis et ajoutez-les à la préparation aux champignons. Vous n’avez plus qu’à servir vos gnocchis maison aux champignons.

l'astucede francine

Pour décorer les gnocchis, faites des petits trous à l’aide des dents d’une fourchette ou en les roulant sur une râpe à fromage.