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Recette
Crumble de poulet

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
25 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

400 g de blanc de poulet 3 oignons 1 barquette de lardons 2 c. à soupe d' huile 4 c. à soupe de fines herbes 150 g de farine de blé Francine 150 g d' amandes en poudre 150 g de beurre sel poivre

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je coupe le poulet en morceaux. Dans une poêle légèrement huilée, je fais revenir les oignons et les lardons. Lorsque les oignons sont transparents, j'ajoute le poulet, je sale et poivre, j'ajoute les herbes et fais revenir le poulet 15 minutes.
Je prépare le crumble en mélangeant la farine de bléFrancine, la poudre d'amandes, le beurre coupé en petits dés, le sel et le poivre. Je mélange à l'aide d'une spatule pour que les dés de beurre ne fondent pas, mais que le crumble ressemble à du gros sable.
Je beurre un moule. Je verse le poulet. Je répartis le crumble et enfourne.

L'astuce Francine

En été, j'utilise du basilic frais, de l'estragon, du cerfeuil. J'ajoute des légumes ou du riz précuit.

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