Recette
Verrines tièdes de crabe au curry
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Pour un moment entre amis
Les ingrédients
230 g de crabe en miettes 300 g de chou fleur 40 cl de lait 15 g de farine fluide Francine 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 8 branches d' aneth 1 c. à café de jus de citron 1 c. à café rase de curry sel poivre
La préparation de la recette
Je fais bouillir le lait dans une casserole, puis j'ajoute la farine fluide et je laisse bouillir 1 minute en remuant.
J'ajoute la crème fraîche, la chair de crabe émiettée, le curry, du sel et du poivre. Je lave l'aneth, je réserve quelques feuilles pour le décor et je cisèle le reste sur la béchamel. J'ajoute le jus de citron et je mélange bien. Je réserve cette béchamel au chaud.
Je lave le chou-fleur et je le découpe en petits bouquets que je fais cuire à la vapeur 10 à 12 minutes, de sorte qu'ils restent légèrement croquants.
Je répartis les bouquets de chou-fleur dans 4 grands verres et je verse la béchamel au crabe dessus. Je décore les verrines d'un peu d'aneth et je sers.
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